Brita kook

Janarile.

Lihtsalt kindla peale minek.

PÕHI

150 g võid

1 dl suhkrut

4 munakollast

2 dl jahu

2 tl küpsetuspulbrit

1,5 dl piima

BESEE

4 munavalget

1dl suhkrut

1 tl vanillisuhkrut

50-100g mandlilaaste (soovi korral)

 

KREEM                                   

3dl 35% rõõska koort                    

0,75dl suhkrut

1 tl vanillisuhkrut

300g pagarikohupiim (tuubis, valmistaja Tere)

500g maasikaid või vaarikaid

Pane ahi soojenema 175⁰C peale.

Vahusta toasoe või suhkruga. Selle liigutuse tegin miksriga, edasi käsitsi. Lisa ükshaaval munakollased. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber ning lisa piimaga vaheldumisi võivahu hulka. Vooderga ahjuplaat küpsetuspaberiga ja kata taignaga.

Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Lisa vähehaaval suhkur ja vanillisuhkur. Laota munavalgevaht taignakihi peale. Soovi korral võib üle puistata mandlilaastudega. Küpseta eelkuumutatud ahjus ligikaudu 30 minutit (besee tundub näpuga katsudes kuiv ja värvus helepruunikas). Lase jahtuda.

Vahusta rõõsk koor suhkruga. Lisa juurde kohupiimapasta ja vanillisuhkur. Õrnalt sega sisse maasikatükid või vaarikad. Talvel teen külmutatud vaarikatest, eelnevalt ei sulata. Võiks panna ka vahukoore keskele ühtlase kihina. Lõika koogi põhi pooleks. Ühele poole määri vahukooresegu ja selle peale tõsta teine pool. Lase seista. Kaunista meelepäraselt. Tuhksuhkruga võib üle puistata.